烘烤得噴香微焦的香腸切開，刷上各種不同口味的醬汁，這樣的烤香腸近來頗受歡迎。梅花香腸最大的特色就是香腸完全自製，口味鹹淡適中，可以塗抹的口味超過26種，其中最受歡迎的有黑胡椒、蜜汁、沙西米、九層塔等，加入特別口味的醬汁後，呈現出完全不同的口感。